Leche cruda vs. leche tratada.

Leche cruda vs. leche tratada.

¿Realmente piensas que la leche cruda es más sana, nutritiva y sabrosa que la tratada térmicamente? La leche cruda, es la que se obtiene directamente de la vaca y no se ha sometido a ningún tipo de tratamiento, ni físico ni térmico. Por tanto, mantiene toda la carga...
¿Qué es la lisozima?

¿Qué es la lisozima?

¿Bacterias malas en el queso madurado? ¿qué hacen las bacterias dañinas? Por ejemplo, en los quesos, existen algunas bacterias malas que forman gas y hacen que se provoquen hinchazones tardías en los quesos. Esto supone que el queso ni sepa, ni huela como debería y...