Una gelatina vegana gracias a la fermentación.

¿Sabías que una Start-up puede generar una “gelatina” vegana a base de un colágeno fermentado con microorganismos?

En 2012, los fundadores de la empresa con sede en California “Geltor” decidieron que querían encontrar una manera de producir colágeno sin depender de los productos animales tradicionalmente utilizados en el proceso de fabricación. Acabaron desarrollando un proceso de fermentación, mediante microorganismos, y convertir los elementos comunes carbono, nitrógeno y oxígeno en colágeno.

No es algo como el colágeno, sino es colágeno, que cualquiera puede usar para producir gelatina. Increíble lo que hace la tecnología ¿verdad?