por FOODSTARTTECH | Dic 11, 2018 | documentos
Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura) un tercio de los alimentos se estropea o se desperdicia antes de ser consumido por las personas. La pérdida y el desperdicio de alimentos hacen referencia a su merma en las etapas...
por FOODSTARTTECH | Dic 11, 2018 | documentos
¿Sabías que las bacterias ácido lácticas mejoran las características tecnológicas y nutricionales de muchos alimentos? Especialmente relevante la cepa Lactobacillus plantarum. Las bacterias ácido-lácticas se han usado por siglos para fermentar alimentos...
por FOODSTARTTECH | Dic 11, 2018 | documentos
El colesterol es un enemigo invisible para la salud que no presenta síntomas. Uno de cada dos adultos españoles lo tiene alto. ¿Cómo combatirlo? Una buena y variada alimentación con abundancia de frutas y verduras es una cuestión clave. Gracias a la tecnología...
por FOODSTARTTECH | Dic 11, 2018 | documentos
¿Sabías que gracias a diferentes técnicas de procesamiento se mejora la conservación de los alimentos vegetales, y nos permite consumirlos con todas sus propiedades en beneficio de nuestra salud? Es bien sabido que existe una asociación directa entre un...
por FOODSTARTTECH | Dic 10, 2018 | documentos
¿Sabías que las nuevas tendencias de consumo y los requerimientos mundiales de proteínas están impulsando el desarrollo de alimentos que permiten aumentar la puesta a disposición de proteínas de otros orígenes? Cada vez somos más habitantes queriendo...
por FOODSTARTTECH | Dic 4, 2018 | documentos
Según un estudio publicado en la revista Food Research International, el 73% de los consumidores pagarían un precio mas alto por un alimento o una bebida cuyos ingredientes fueran creíbles y más naturales. , que ellos reconocen Los consumidores en los países...
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