¿Sabías que lo importante de un alimento con probiótico es que garantice que los microrganismos que contiene están vivos? Se sabe que los alimentos probióticos proporcionan varios beneficios para la salud, ya que ayudan a mantener un buen equilibrio y...
¿Sabías que un total de 2000 millones de personas en el mundo ingieren suficientes calorías, pero no suficientes nutrientes? Efectivamente, uno de los grave problemas de la alimentación actual y que se agravrá en el futuro no será solo la cantidad de...
¿Sabías que el procesamiento de alimentos contribuye a reducir la alergenicidad de algunas proteínas alimenticias? Aunque se pueden dar reacciones alérgicas a cualquier alimento, algunas se dan con mayor frecuencia que otras. Los alérgenos alimenticios...
A veces hemos oído que el líquido incoloro que aparece en la superficie de algunos yogures no se debe consumir y conviene tirarlo. Pero, ¿realmente es cierto que hay que desecharlo?? Pues no. Es un mito. El liquido del yogur es suero lácteo, y no es malo...
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